Sienirisotto
Sienirisotto
resepti
Rikkaan makuinen sienirisotto, joka on täydellinen lämmin ateria arkeen tai juhlaan. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä- 1 l kana- tai kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.2. Kuumenna kattilassa voi ja kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sieniviipaleet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini joukkoon ja anna sen haihtua.
6. Lisää kuuma liemi yksi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
7. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita mukaan raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Anna risoton levätä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö per annos:
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 62 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.65 (4607 arviota) ★★★★★