Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on kermaisen täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen illalliseksi tai lounaaksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 250 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko sienet.
3. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista niitä, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, kunnes riisi on saanut hieman väriä.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt.
7. Lisää kauhallinen kuumaa kasvislientä riisin sekaan. Sekoita ja anna riisin imeä neste. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja kermaista (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota risotto pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 340 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.52 (1887 arviota) ★★★★★ Jaa