Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii mainiosti sekä pääruoaksi että lisukkeeksi. Tämä ruoka valmistuu helposti ja on täydellinen valinta sadesateisiin iltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kana- tai kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 100 ml valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kana- tai kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä matalalla lämmöllä.
2. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota sitä noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sienet, ja paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini (jos käytät) joukkoon ja sekoita, kunnes se on imeytynyt riisiin.
6. Lisää kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes täysin imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.81 (6131 arviota) ★★★★★ Jaa