Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruokalaji, joka on täydellinen valinta illalliseksi. Tämä ruoka on lohduttavan kermainen ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esimerkiksi herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hyvin kuorrutettu öljyssä.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes haihtunut.
7. Lisää lämmin kasvisliemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota risotto pois lämmöltä, lisää loput voista ja raastettua parmesanjuustoa. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.62 (268 arviota) ★★★★★ Jaa