Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka on täydellinen illalliselle tai lounaalle. Tämä resepti vie sinut makumatkalle metsän antimien maailmaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kanan- tai kasviliemi
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna liemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna voi suurella paistokasarissa ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää valkosipuli ja sienet, ja paista, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini kattilaan ja sekoita, kunnes se on lähes täysin imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuumaa lihalientä vähitellen, aina kun edellinen osa on imeytynyt. Jatka sekoittamista.
8. Jatka kypsentämistä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
9. Ota kattila pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
10. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.95 (4696 arviota) ★★★★★ Jaa