Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii mainiosti lounaaksi tai illalliseksi.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja reseptistä riittää noin neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kanalientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kanaliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko sienet suupaloiksi.
3. Kuumenna voi isossa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen imeytyä riisiin.
7. Lisää kanaliemi kauhallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti ja odota, että neste imeytyy ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kypsää mutta hieman al denteä (noin 18-20 minuuttia).
9. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos, noin 4 annosta):
- Energia: 380 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.26 (6173 arviota) ★★★★★ Jaa