Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii sekä pääruoaksi että lisukkeeksi. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie makumatkalle Italiaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesaanijuustoa raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Pese ja pilko sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes täysin imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuutin ajan, kunnes riisi on kypsää mutta al dente.
9. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesaanijuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. Tarjoile heti, ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 58 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.52 (3038 arviota) ★★★★★ Jaa