Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka on täydellinen valinta arkeen tai juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna voi isossa paistokasarissa.
3. Lisää sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja paista pari minuuttia, kunnes riisi on läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt ennen seuraavan lisäämistä.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
9. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Anna risoton levätä hetki kannen alla ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiinit: 10 g
- Hiilihydraatit: 54 g
- Rasvat: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.94 (2999 arviota) ★★★★★ Jaa