Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on maukas ja täyteläinen ruoka, joka sopii hyvin pääruoaksi tai lisäkkeeksi. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvis- tai kanalientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvis- tai kanalientä kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet joukkoon ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy öljyyn. Paista riisiä noin 1-2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
7. Lisää kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon, sekoita jatkuvasti ja odota, että neste imeytyy ennen kuin lisäät lisää lientä. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota risotto pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.94 (1977 arviota) ★★★★★ Jaa