Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka valmistuu helposti ja nopeasti. Tämä resepti sopii mainiosti arkeen tai juhlavampiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 250 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai tatteja)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g voita
- Tuoretta persiljaa (silputtuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Pese ja viipaloi sienet.
4. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota ne pehmeiksi.
5. Lisää sienet ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsyneet.
6. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
7. Kaada valkoviini riisin päälle ja sekoita, kunnes viini on imeytynyt.
8. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
9. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaisen pehmeä.
10. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
11. Koristele silputulla persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 400 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.97 (6399 arviota) ★★★★★ Jaa