Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo valmistaa ja vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on lasittunut.
6. Kaada viini joukkoon ja sekoita, kunnes se on lähes kokonaan imeytynyt.
7. Lisää kuumaa kasvisliemiä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista.
9. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.98 (3621 arviota) ★★★★★ Jaa