Sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen sienirisotto on täynnä makua ja täydellinen vaihtoehto illalliselle.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna voi suurella paistinpannulla ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka kypsentämistä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä hetki, koristelle persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 50 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.34 (3212 arviota) ★★★★★ Jaa