Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on maukas ja täyttävä ruoka, joka sopii erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaan.
Valmistusaika: 30 minuuttia. Annosmäärä: 4.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esimerkiksi herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä voissa suuressa paistokasarissa miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää hienonnetut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes viini on imeytynyt.
6. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita risottoa jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota risotto pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Rasvaa: 15 g
- Hiilihydraatteja: 45 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.98 (1466 arviota) ★★★★★ Jaa