Sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen sienirisotto on täynnä makua ja täydellinen lounas tai illallinen.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Silppua sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna voi suurella paistinpannulla ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja anna sen imeytyä kokonaan.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti ja anna nesteen imeytyä ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
8. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja kermaista, noin 18–20 minuuttia.
9. Ota pannu pois liedeltä ja lisää parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.09 (6384 arviota) ★★★★★ Jaa