Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen valinta illalliselle.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne voissa suurella pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, kunnes riisi on kunnolla kuullottunut.
5. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen kiehua, kunnes neste on lähes haihtunut.
6. Lisää lämpimää kasvislientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon. Sekoita jatkuvasti ja lisää liemi aina, kun edellinen annos on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
8. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.56 (3306 arviota) ★★★★★ Jaa