Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka tarjoaa loistavan yhdistelmän makuja ja tekstuureja. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii hyvin illalliseksi tai lounasevääksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suurikokoisessa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet pannulle ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, jotta riisi imee makuja. Paista noin 1-2 minuuttia.
5. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua, kunnes neste on lähes kokonaan pois.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon. Sekoita jatkuvasti ja anna nesteen imeytyä ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä. Jatka tätä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
7. Kun risotto on valmis, ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon loput voista ja parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 3.52 (1155 arviota) ★★★★★ Jaa