Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on maukas ja täyteläinen ruoka, joka on täydellinen arki-illalliselle. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain hieman aikaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 litra vihanneslientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g parmesanjuustoa
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy öljyyn. Paista noin 2 minuuttia.
5. Kaada valkoviini pannulle (jos käytät) ja anna sen haihtua.
6. Lisää vihannesliemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
8. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.15 (5212 arviota) ★★★★★ Jaa