Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo toteuttaa ja tarjoaa makuja, joita sienet ja parmesanjuusto tuovat esiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on kiiltävää.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes se on lähes kokonaan haihtunut.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää uusi kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja kermaista (noin 18-20 minuuttia).
9. Ota risotto pois lämmöltä ja lisää parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.41 (3934 arviota) ★★★★★ Jaa