Sienirisotto
resepti

Tuhti ja maukas sienirisotto on täydellinen valinta arki-illalliselle tai juhlavalle pöydälle. Tämä resepti yhdistää kermaisen riisin ja herkulliset sienet täydelliseksi kokonaisuudeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
3. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää valkosipuli ja sienet. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa voin makua.
6. Kaada valkoviini sekaan ja anna sen haihtua.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, kunnes riisi on kypsää ja kermaista. Sekoita jatkuvasti.
8. Kun risotto on valmis, ota se pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile lämpimänä tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.55 (4278 arviota) ★★★★★ Jaa