Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka tuo esiin sienien maun ja koostumuksen. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Pese ja viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja paista sekoittaen 1-2 minuuttia, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini kattilaan ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
7. Lisää kasvisliemi pikkuhiljaa, kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
9. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile välittömästi tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 380 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.96 (1419 arviota) ★★★★★ Jaa