Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen valinta arkeen tai juhlaan. Tämä herkullinen risotto valmistuu helposti ja vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskikokoisella lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini joukkoon ja anna sen haihtua.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita risottoa jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente.
8. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Kuitu: 2 g
- Suola: 0,5 g

Arviot: 3.04 (1081 arviota) ★★★★★ Jaa