Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo valmistaa ja tuo syksyn metsien aromit lautaselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paahda ne voissa isolla pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makuja. Paista noin 2 minuuttia.
5. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan riisin joukkoon. Sekoita jatkuvasti ja lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kypsää mutta vielä al denteksi (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoa heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö per annos:
- Energiaa: 400 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.95 (681 arviota) ★★★★★ Jaa