Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka valmistuu nopeasti ja tuo syksyn maut lautaselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 dl risottoriisiä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 l kasvislientä
- 1 dl valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut ja sienet ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja paista hetki, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini kattilaan (jos käytät) ja anna sen haihtua.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
7. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Annostele lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Energiaa: 350 kcal
Proteiinia: 10 g
Hiilihydraatteja: 50 g
Rasvaa: 12 g
Kuitua: 2 g

Arviot: 4.85 (2269 arviota) ★★★★★ Jaa