Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on kermaisen täyteläinen ja maukas ruoka, joka sopii täydellisesti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna kattilassa voi ja kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää silputut sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja paista hetki, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes se on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
6. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt ennen seuraavan lisäystä. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja kermaista.
7. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile kuumana, koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.38 (3250 arviota) ★★★★★ Jaa