Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka hurmaa sienien ja parmesanin yhdistelmällä. Tämä ruoka on täydellinen illalliseksi tai lounaaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 dl risottoriisiä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 l kasvis- tai kanaliemi
- 1 dl valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Puhdista sienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makuja.
5. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes se on lähes kokonaan haihtunut.
6. Lisää kasvis- tai kanaliemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin.
7. Jatka keittämistä, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.25 (3435 arviota) ★★★★★ Jaa