Sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen sienirisotto on täydellinen ruoka iltaruoaksi tai erityiseen tilaisuuteen.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on kuultavaa.
5. Kaada valkoviini joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt riisiin.
6. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää aina lisää lientä, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka kypsentämistä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Annostele lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 380 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 3.14 (2151 arviota) ★★★★★ Jaa