Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruokalaji, joka sopii mainiosti pääruoaksi tai lisäkkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi suurella pannulla ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi saa voin makua.
5. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes haihtunut.
6. Lisää kuumaa kasvislientä vähitellen, noin 1 ladon kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava annos, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
8. Ota pannu pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiasisältö: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.93 (6135 arviota) ★★★★★ Jaa