Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on maukas ja täyteläinen ruoka, joka yhdistää kermaisen riisin ja herkulliset sienet. Tämä resepti on täydellinen illalliseksi tai erityisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
3. Kuumenna voi suurella paistokasarissa ja lisää sipuli. Kuullota sipulia miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia.
4. Lisää valkosipuli ja sienet, ja paista niitä, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
5. Lisää riisi ja paista sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes riisi on kiiltävää.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes viini on lähes kokonaan haihtunut.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Jatka, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 9 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g

Arviot: 4.83 (2342 arviota) ★★★★★ Jaa