Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii täydellisesti arkeen tai juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä on 4.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 250 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa voin makua.
6. Kaada valkoviini joukkoon ja sekoita, kunnes neste on lähes täysin imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
9. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.75 (3881 arviota) ★★★★★ Jaa