Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka vie makumatkalle metsän antimien pariin. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii mainiosti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit ja sienet. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa öljyä pintaan.
5. Kaada sekaan valkoviini ja anna sen haihtua.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Poista risotto liedeltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annos):

- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.92 (1210 arviota) ★★★★★ Jaa