Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka on täydellinen arki-illalliseksi tai erityisiin tilaisuuksiin. Tämä resepti vie sinut makumatkalle metsään!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin. Paista riisiä noin 1-2 minuuttia, kunnes se on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini kasariin ja sekoita, kunnes viini on lähes kokonaan haihtunut.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin.
7. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota kasari pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Annostele lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 420 kcal
Proteiinit: 12 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasvat: 15 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 3.6 (3359 arviota) ★★★★★ Jaa