Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka valmistuu helposti ja nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-iltoihin tai juhlavampiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 30 g voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista riisiä noin 1-2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
9. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiat: 450 kcal
- Proteiinit: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasvat: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.75 (2545 arviota) ★★★★★ Jaa