Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja herkullinen ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti valmistuu noin 30 minuutissa ja se riittää 4 annokseen.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista noin 1-2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini joukkoon ja sekoita, kunnes se on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on kypsää ja kermaista (noin 18-20 minuuttia).
9. Ota kasari pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoa heti.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 380 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.25 (2950 arviota) ★★★★★ Jaa