Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on maukas ja täyteläinen ruoka, joka on täydellinen vaihtoehto arki-illalliselle. Tämä herkullinen risotto valmistuu helposti ja nopeasti.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risotto-riisiä
- 1 l kana- tai kasvislientä
- 250 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai porcini-sieniä)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml kuivaa valkoviiniä
- 50 g parmesan-juustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kana- tai kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suurikokoisessa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risotto-riisi ja sekoita, jotta riisi peittyy öljyyn. Paista noin 2 minuuttia.
6. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua.
7. Lisää lämmin liemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
8. Jatka näin noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
9. Sekoita lopuksi joukkoon raastettu parmesan-juusto ja mausta suolalla sekä pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.4 (375 arviota) ★★★★★ Jaa