Herkkusieni-juustopasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes seos hieman paksuuntuu.
5. Lisää raastettu juusto ja sekoita kunnes se sulaa. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.