Sienten täyttämät kesäkurpitsat

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Halkaise huuhdotut kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia ja koverra sisus lusikalla.
3. Sivele leikkauspinnoille öljyä ja rouhaise päälle hieman mustapippuria. Paista uunissa noin 20 minuuttia.
4. Putsaa ja hienonna sienet, sipuli, valkosipuli ja kesäkurpitsan sisus.
5. Kuullota sipulisilppua voissa muutama minuutti. Lisää sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut.
6. Lisää kesäkurpitsan sisus ja paista, kunnes se on pehmennyt. Lisää kasvisliemi ja kerma, keitä kasaan.
7. Lusikoi täyte kurpitsojen koloihin ja ripottele juustoraaste täytteen päälle.
8. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
9. Viimeistele kesäkurpitsat tuoreella lehtipersiljalla ennen tarjoilua.