Silakkahampurilaiset
Silakkahampurilaiset
resepti
Silakkahampurilaiset ovat herkullinen ja ravitseva vaihtoehto, jossa yhdistyvät paistetut silakkapihvit, tuoreet aineet ja piparjuurikastike. Tämä resepti on täydellinen makuelämys kaikille kalansyöjille.Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 8 hampurilaista
Ainesosat:
- Pieniä pyöreitä ruisleipiä (noin 8 kpl):- 12 g hiivaa
- 4,5 dl vettä (kädenlämpöisenä)
- 8,5 dl ruisleipäaines-jauhoja
- Paistetut silakkapihvit:
- 500 g silakkafileitä
- 100 g sinihomejuustoa
- tillisilppua
- 1,5 dl ruisjauhoja (leivittämiseen)
- mustapippuria myllystä
- merisuolaa myllystä
- voita (paistamiseen)
- Piparjuurikastike:
- 2 dl maustamatonta jogurttia
- 1 dl maustekurkkua (pieninä kuutioina)
- 1 rkl dijon-sinappia
- noin 2 rkl piparjuuriraastetta
- mustapippuria myllystä
- merisuolaa myllystä
Ohjeet:
1. Ruisleipien valmistus: - Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
- Peitä taikina ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 80 minuuttia.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle, kauli 2 cm paksuiseksi levyksi. Ota muotilla pyöreitä paloja (halkaisijaltaan noin 10 cm) ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota vielä 40 minuuttia.
- Paista 230 asteessa noin 20 minuuttia.
2. Silakkapihvien valmistus:
- Levitä puolet silakkafileistä leivinpaperin päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle tillisilppua ja sinihomejuustoa. Lisää loput fileet päälle.
- Kierittele silakkapihvit maustetuissa ruisjauhoissa ja paista voissa molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
3. Piparjuurikastikkeen valmistus:
- Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset kulhossa ja sekoita hyvin.
4. Kokoaminen:
- Kokoa hampurilaiset: laita silakkapihvi ruisleivän väliin, lisää piparjuurikastiketta, punasipulia ja purjoa. Nauti!
Ravintosisältö (per hampurilainen):
- Energia: 350 kcal- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.35 (6196 arviota) ★★★★★