Sipuli-porkkanakeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipulit, porkkanat ja peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.
3. Lisää pilkotut sipulit ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää porkkanat ja peruna, jatka kuullottamista vielä muutama minuutti.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo seos kiehumaan.
6. Alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Soseuta keitto halutessasi sauvasekoittimella tai jätä se karkeammaksi.
9. Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien kera.