Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Ainekset:
- n. 1,5 dl kermaa
- 1-2 tl vasikanfondia
- n. 150 g naudan sisäfileepihviä per ruokailija
- pippureita myllystä
- sormisuolaa (tai muuta hyvää suolaa)
- 3 kpl paistettua pekoniviipaletta murusteltuna
- 2 kpl rawit-chiliä (tai muuta haluamaasi)
- 1 kpl pieni suolakurkku kuutioituna
- rasvaa paistamiseen
- n. 1-2 dl vettä
Ohjeet:
- Kuumenna valurautapannu ja lisää rasvaa paistamiseen.
- Mausta naudan sisäfileepihvit sormisuolalla ja pippurilla. Paista pihvit pannulla haluamasi kypsyyden mukaan.
- Ota pihvit pannulta ja jätä ne lepäämään.
- Kaada pannulle kerma ja lisää vasikanfondi. Sekoita hyvin.
- Lisää murusteltu pekoni, kuutioitu suolakurkku ja pilkotut chiliyksilöt kastikkeeseen. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
- Tarvittaessa lisää vettä kastikkeen sakeuden säätämiseksi.
- Tarjoile pihvit kermakastikkeen kera.