Herkulliset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä täysjyväpasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Kypsennä, kunnes pinaatti on käynyt läpi.
6. Yhdistä keitetty pasta vihannesten kanssa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy mehevänä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.