Sitruunamacaronit
resepti

Nämä herkulliset sitruunamacaronit ovat täydellinen vaihtoehto makeisiin hetkiin. Vaikka niiden valmistus saattaa vaatia tarkkuutta, maku ja koostumus palkitsevat vaivan.

Valmistusaika: 1 tunti
Annokset: Noin 20 macaronia

Ainesosat:

- 100 g mantelijauhoa
- 200 g tomusokeria
- 90 g egg whites (noin 3 isoa munaa)
- 50 g sokeria
- 1 tl sitruunamehua
- 1 tl sitruunakuorta
- 100 g voita (huoneenlämpöisenä)
- 200 g tomusokeria (täytteen)
- 1-2 rkl sitruunamehua (täytteen)

Ohjeet:

1. Valmistelut: Lämmitä uuni 150 asteeseen ja vuoraa leivinpaperilla uunipellit.
2. Sekoita kuivat ainekset: Siivilöi mantelijauho ja tomusokeri yhteen kulhoon. Tämä auttaa tekemään taikinasta sileämmän.
3. Vaahdota valkuaiset: Vatkaa egg whites kulhossa, kunnes ne alkavat vaahtoutua. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kovaa ja kiiltävää.
4. Sekoita taikina: Lisää kuivat ainekset vaahdotettuihin valkuaisiin. Kääntele varovasti, kunnes seos on yhdistynyt ja saavuttaa "vanaa" - koostumuksen.
5. Pursota macaroneja: Siirrä taikina pursotinpussiin ja pursota pieniä ympyröitä leivinpaperille. Anna kuivua huoneenlämmössä noin 30-60 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu kuiva kalvo.
6. Paista: Paista macaroneja uunissa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin irrotat ne leivinpaperilta.
7. Valmista täyte: Vatkaa voi vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää tomusokeri ja sitruunamehu sekä kuori. Sekoita hyvin.
8. Kokoa macaronit: Täytä puolet macaron-pohjista sitruunatäytteellä ja aseta päälle toinen puoli.
Anna macaroneiden maustua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Nauti herkullisista sitruunamacaroneista!

Ravintosisältö (per macaron):
Kalorit: 100 kcal
Proteiini: 1 g
Hiilihydraatit: 12 g
Rasva: 5 g
Sokeri: 9 g

Arviot: 4.25 (1271 arviota) ★★★★★ Jaa