Sitruunatäytekakku
Sitruunatäytekakku
resepti
Raikas ja herkullinen sitruunatäytekakku, joka on täydellinen juhlapöytään. Tämä kakku on saanut inspiraationsa rakkaalta isoäidiltä ja tuo mukanaan kauniita muistoja.Valmistusaika: 2 tuntia + jäähtymisaika
Annosmäärä: 15 hengelle
Ainesosat:
- Kakkupohja:- 8 munaa
- 3 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl perunajauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- Sitruunatahna:
- 5 luomusitruunaa
- 4 dl vettä
- 3 dl sokeria
- 2 rkl voita
- 2 kananmunankeltuaista
- 4 rkl perunajauhoja
- Kostutus:
- 1 dl konjakkia
- 3 dl vettä tai mietoa sitruunamehua
- (1 dl sokeria)
- Päälle:
- 3 dl kuohukermaa
- 50 g tummaa suklaata, raastettuna
- 1 rasia (100 g) ananaskirsikoita
Ohjeet:
1. Valmista sitruunatahna:- Raasta sitruunankuori, purista mehu ja riivi hedelmäliha. Sekoita sitruunankuori, mehu, hedelmäliha, sokeri, voi ja vesi kattilassa. Kuumenna seosta vispilällä sekoitellen.
- Lisää kuumennuksen aikana keltuainen ja perunajauhot siivilän läpi. Kun seos alkaa kuplia ja sakeutuu, jäähdytä.
2. Valmista kostutusliemi:
- Kiehauta vesi, sokeri ja konjakki. Anna jäähtyä.
3. Leivo kakkupohja:
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää varovasti jauhot ja leivinjauhe. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175°C:ssa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Kokoa kakku:
- Leikkaa kakkupohja kolmeen kerrokseen. Nosta ensimmäinen kerros tarjoiluvadille ja kostuta konjakkiliemellä. Levitä päälle reilusti sitruunatahnaa. Toista kerrosten kanssa.
5. Viimeistele kakku:
- Kostuta myös kansikerros ja nosta se kakun päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä kakun päälle ja reunoille. Raasta tummaa suklaata kakun päälle ja koristele ananaskirsikoilla.
6. Anna vetäytyä:
- Anna kakun vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
Arviot: 3.08 (1100 arviota) ★★★★★