Sokerihernepasta
Sokerihernepasta
resepti
Runsas sokerihernepasta, joka yhdistää tuoreet maut ja herkullisen pastan. Täydellinen kesäruoka, joka maistuu kaikille!Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 3-4
Ainesosat:
- 400 g tuorepastaa (fettucine tai vastaava)
- n. 200 g sokeriherneen palkoja
- 50 g voita
- 0,5 dl hyvää oliiviöljyä
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 1 pieni, kuivattu chili
- reilusti tuoretta, silputtua basilikaa
- reilusti tuoretta, silputtua persiljaa
- reilusti tuoretta, silputtua minttua
- suolaa
- mustapippuria
- parmesaania tarjoiluun
Ohjeet:
1. Huuhdo sokeriherneet, poista kannat ja leikkaa palot viistosti reiluhkoiksi pätkiksi. Ryöppää tai höyrytä herneet niin, että ne jäävät rouskahtaviksi. Laita myös pastavesi tulelle.
2. Liiskaa valkosipulinkynnet. Kaada pannuun oliiviöljy ja kuumenna se. Lisää valkosipulit ja chili, ja anna tiristä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
3. Sulata voi toisessa astiassa. Silppua yrtit.
4. Keitä tuorepasta suolatussa vedessä al denteksi, noin 2-3 minuuttia. Poista öljystä valkosipulinkynnet ja chili.
5. Valuta pasta ja kaada se tarjoilukulhoon. Lisää voisula, valkosipuliöljy, sokeriherneet ja silputut yrtit. Mausta suolalla ja mustapippurilla, ja sekoita hyvin.
6. Ripauta päälle sormisuolaa ja tarjoa parmesaaniraasteen kera.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.47 (2946 arviota) ★★★★★