Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja suikaloitu paprika. Paista vielä noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zuchinni ja kirsikkatomaatit. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää pinaatti ja kypsennetty pasta. Sekoita hyvin ja lämmitä vielä hetki.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile halutessasi tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesan-juustolla.