Herkkusienirisotto
resepti

Tämä kermaisen herkullinen herkkusienirisotto on täydellinen vaihtoehto illalliselle tai erityisiin tilaisuuksiin. Risotto on täynnä makua ja se on helppo valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kanalientä
- 200 g herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kanalientä kattilassa ja pidä lämpimänä miedolla lämmöllä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on lasittunut.
6. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua.
7. Lisää kuumaa kanalientä kauhallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti, kunnes neste on lähes imeytynyt riisiin. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota pannu pois liedeltä, lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Anna risoton levätä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.31 (4545 arviota) ★★★★★ Jaa