Maukas Vihanneskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva vihanneskeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l vihannesten lientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl tuoreita yrttejä (esim. timjamia tai persiljaa)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada vihannesten liemi kattilaan ja lisää suola, pippuri, oregano ja tuoreet yrtit.
5. Kiehauta keitto ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile kuumana ja nauti!

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.57 (584 arviota) ★★★★★ Jaa