Mausteinen Kikhernecurry
resepti

Mausteinen kikhernecurry on herkullinen ja ravitseva vegaaninen ruokalaji, joka sopii täydellisesti arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 tölkki kikherneitä (n. 400 g), huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tuore chili, silputtuna (halutessasi)
- 1 tl currya (tai maun mukaan)
- 1 tl jeeraa
- 1 tl kurkumaa
- 1 tölkki kookosmaitoa (n. 400 ml)
- 2 dl tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
- Öljyä paistamiseen
Ohje:
1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja chili, ja paista vielä minuutti.
3. Lisää curry, jeera ja kurkuma, ja sekoita hyvin. Paista mausteita noin 30 sekuntia, kunnes ne alkavat tuoksua.
4. Kaada joukkoon kikherneet, kookosmaito ja tomaattimurska. Sekoita hyvin ja kuumenna.
5. Anna curryn kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lämpimänä riisin tai naan-leivän kanssa ja koristele tuoreella korianterilla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 3.12 (1779 arviota) ★★★★★ Jaa