Herkulliset Porkkanakakut
resepti

Kuvaus: Nämä mehevät porkkanakakut ovat täydellinen herkku kahvin kanssa tai jälkiruoaksi. Ne ovat helppoja valmistaa ja maistuvat kaikille!

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 12 annosta

Ainesosat:

- 2 dl sokeria
- 1 dl rypsiöljyä
- 3 kananmunaa
- 3 dl hienoksi raastettua porkkanaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 1 tl kanelia
- ½ tl suolaa
- 1 dl pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä)

Ohje:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3. Sekoita suuressa kulhossa sokeri, öljy ja kananmunat. Vatkaa hyvin.
4. Lisää raastetut porkkanat ja sekoita tasaiseksi.
5. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli ja suola. Sekoita kuivat aineet hyvin.
6. Lisää kuivat aineet porkkanaseokseen ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet. Lisää lopuksi pähkinät.
7. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
8. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 14 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.46 (4111 arviota) ★★★★★ Jaa