Herkullinen Kasvissosekeitto
resepti

Tämä täyteläinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen valinta terveelliseen lounas- tai illallisruokaan. Keitto valmistuu nopeasti ja se on helppo muokata oman maun mukaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 keskikokoista perunaa, kuutioituna
- 2 karhunlaukkaa tai 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 3 dl kasvislientä
- 1 dl kermaa (tai kasviskermaa)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää kuutioidut perunat ja viipaloitu karhunlaukka tai kesäkurpitsa. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 15-20 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.63 (3644 arviota) ★★★★★ Jaa