Herkulliset Sienirisotto
resepti

Tämä täyteläinen sienirisotto on täydellinen herkku arkeen tai juhlaan. Sen valmistaminen vie vain 30 minuuttia, ja se riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää hienonnetut valkosipulit ja sienet. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
3. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin. Paista riisiä muutaman minuutin ajan, kunnes se on hieman läpikuultavaa.
4. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua.
5. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna nesteen imeytyä ennen kuin lisäät lisää.
6. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
7. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 420 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 62 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.57 (4191 arviota) ★★★★★ Jaa